Trong năm đầu tiên chào đời, cân nặng của em bé tăng gấp ba lần sau khi sinh. Để phát triển đến mức đó, trẻ cần rất nhiều chất dinh dưỡng hơn bất kỳ lúc nào khác. Trẻ em phát triển mạnh nhờ hàng tá các chất dinh dưỡng phối hợp với nhau để thúc đẩy tăng trưởng và phát triển, như canxi, vitamin D, các loại vitamin khác...
1. Canxi
Canxi là siêu chất dinh dưỡng giúp xương và răng chắc khỏe. Đây là chất dinh dưỡng quan trọng nhất trong quá trình phát triển của xương. Nguồn canxi tốt nhất đến từ các nguồn thực phẩm, qua các cách bổ sung sau:
- Bạn nên bắt đầu một ngày của con bạn với một bát ngũ cốc nguyên hạt lạnh hoặc nóng, bên trên là sữa tách béo hoặc ít béo và trái cây tươi cắt lát.
- Cho trẻ ăn sữa chua ít béo, sinh tố hoặc phô mai sau giờ học và giữa các bữa ăn để có một bữa ăn nhẹ bổ dưỡng.
- Nước ép và ngũ cốc bổ sung canxi là những lựa chọn thay thế tốt nhằm đáp ứng nhu cầu hàng ngày của con bạn.
Có thể thay đổi bữa ăn nhẹ của trẻ nhằm tăng lượng canxi bằng cách trộn sữa socola ít béo, chuối và đá vào một ly sinh tố thơm ngon cho bữa ăn nhanh, món tráng miệng hoặc bữa ăn nhẹ.
Các cô gái tuổi teen nói riêng nằm trong số những người có lượng canxi thấp nhất so với nhu cầu của họ. Thiếu canxi trong thời niên thiếu sẽ gây ra nhiều khó khăn bởi cơ thể chỉ hình thành được khoảng một nửa khối lượng xương mà nó sẽ có. Liên tục thiếu canxi trong những năm này là một trong những yếu tố nguy cơ phát triển bệnh loãng xương về sau. Nó thậm chí còn trở nên tồi tệ hơn đối với phụ nữ vì nguy cơ mắc bệnh này cao hơn.
Vậy trẻ cần nhận bao nhiêu canxi là đủ? Theo các chuyên gia, nhu cầu canxi hàng ngày của trẻ em phụ thuộc vào độ tuổi:
- Trẻ em từ 1 đến 3 tuổi cần 500 miligam.
- Trẻ từ 4 đến 8 tuổi cần 800 miligam.
- Trẻ em từ 9 đến 18 tuổi cần 1.300 miligam.
Canxi là siêu chất dinh dưỡng giúp xương và răng chắc khỏe
2. Vitamin D
Vitamin D rất quan trọng đối với việc hấp thụ canxi để giúp hình thành và duy trì xương chắc khỏe. Học viện Nhi khoa Mỹ (AAP) khuyến cáo tất cả các trẻ bú sữa mẹ cần bổ sung một lượng 400 IU vitamin D mỗi ngày.
Sữa là một trong số ít nguồn cung cấp vitamin D. Vì vậy, trẻ em trên 1 tuổi nên uống 32 ounce sữa tăng cường mỗi ngày hoặc nhận các nguồn vitamin D khác.
3. Chất xơ
Trẻ em cũng rất cần chất xơ, hay còn gọi là thức ăn thô. Tất cả mọi người, bao gồm có trẻ em cần rất nhiều chất xơ mỗi ngày. Nên cho trẻ làm quen với hương vị thơm ngon của thực phẩm dạng sợi:
- Một bát đầy ngũ cốc giàu chất xơ là một khởi đầu tuyệt vời để đáp ứng nhu cầu hàng ngày của con trẻ. Đọc nhãn thực phẩm để tìm ngũ cốc nguyên hạt cung cấp nhiều gram chất xơ mỗi khẩu phần. Thông thường, càng nhiều đường trong một loại ngũ cốc, càng ít chất xơ. Thêm vị ngọt vào ngũ cốc với trái cây tươi, đóng hộp (không đường) hoặc trái cây đông lạnh.
- Có sẵn các loại trái cây và rau quả cắt sẵn để giúp con bạn đáp ứng các chất xơ được khuyến nghị hàng năm cộng với chất xơ hàng ngày. Cho trẻ dùng nước trái cây ở mức tối thiểu. Các loại trái cây và rau củ chứa chất xơ nhiều hơn và ít đường hơn hầu hết các loại nước ép.
- Đậu là thực phẩm có chứa nhiều chất xơ và protein. Bạn có thể dùng đậu trong các món súp, các món hầm, sa lát và trứng ốp la.
Nhóm thực phẩm chứa chất xơ
4. Các loại vitamin
Đây được coi là chìa khóa để có được thị lực tốt, đặc biệt là phát hiện màu sắc và tầm nhìn vào ban đêm. Nó hỗ trợ cho hệ thống miễn dịch của trẻ bằng cách bảo vệ cơ thể chống lại vi trùng và tăng cường chống nhiễm trùng.
Bổ sung vitamin A cho trẻ bằng việc cho trẻ ăn cà rốt, các loại rau và trái cây có nhiều màu sắc khác nhau, như dưa đỏ và khoai lang.
Bao gồm thiamin, riboflavin, niacin, folate, axit pantothenic, B6, B12 và biotin, giúp cơ thể chúng tạo ra và sử dụng năng lượng. Không có đủ vitamin B, trẻ có thể bị thiếu máu.
Bạn có thể tìm thấy một loại vitamin B trong mỗi nhóm thực phẩm. Ngũ cốc nguyên hạt, cá, thịt gà, thịt, rau xanh và sữa là những thực phẩm giàu vitamin B.
Giúp trẻ tránh được tình trạng hắt hơi và sụt sịt bằng cách giúp cơ thể chống lại nhiễm trùng. Nó cũng giúp vết trầy xước và vết thương mau lành hơn.
Trẻ em có thể uống một ly nước cam hoặc tốt hơn là nên ăn một quả cam. Các loại trái cây và rau quả khác cũng là nguồn cung cấp vitamin C tuyệt vời, chẳng hạn như dâu tây, cà chua, dưa đỏ và ớt đỏ ngọt.